脇役

梅干の脇役と言えば、（全然脇ではないのですが・・・！）
やはり「シソ」！

梅干の紅は、シソの紅です！

そしてあのさわやかな酸味を香りを出してくれるものシソの役目なのです。

梅は、気になりますのでそれなりの土地が必要ですが、シソはちょっとした家庭菜園程度の広さでも、十分に育ちます。

梅干に使うだけではなく、刻んで刺身のツマにしたり、乾燥させて
「ゆかり」なんていうふりかけにしたり！
（シソのふりかけ、ホント美味しいですよね！）

日本の伝統食って、素晴らしい！
よだれが・・・。


育毛