小梅

「小梅」といっても小梅太夫ではありません。

小さな梅の事。

最近は紀州産の大きな梅が、市場を席巻していますが、
あのような大型の梅に注目が集まったのは、最近のことです。

駅弁などでおなじみの幕の内弁当や、コンビニのおむすびには
昔ながらの小さな梅が使われてきたのです。

各家庭で、漬けられていた梅干も、実はこの小梅の方が
多いのではないでしょうか。

このあたりもそれぞれの好みがありますから、なんともいえませんが
小梅には小梅の素朴な味わいがあると思っています。



発毛